Refrigerante e a Química: das moléculas às percepções sensoriais utilizando o Desenho Universal de Aprendizagem

Resumo

O Desenho Universal para Aprendizagem (DUA) busca possibilitar igualdade, e flexibilidade às atividades do currículo para que seja acessível a todos os alunos, respeitando as especificidades. Assim, utilizar propostas pedagógicas que abarquem os princípios do DUA pode facilitar o ensino, assim se propôs uma oficina didática utilizando a temática dos refrigerantes, seus componentes químicos, além das percepções sensoriais/ organolépticas, legislação e danos à saúde humana. Esta etapa informativa foi apresentada de forma dinâmica e dialogada, com uso de slides e mostrando refrigerantes de cores/marcas diferentes. Aplicou-se ao 3º ano de Ensino Médio afim de que os alunos analisassem o produto como um todo de forma a explorar percepções sensoriais como cor, sabor, textura, aroma, som do gás. Outra etapa houve momento de degustação de alternativas mais saudáveis, que foi acessível a todos, pois permitiu aos alunos explorarem de forma minuciosa as características dos produtos, compará-los, refletirem acerca dos componentes, males e propaganda do produto para ser aceito pelo consumidor, e por fim criou-se uma nuvem de palavras da oficina. A proposta pedagógica, focando nas percepções sensoriais e DUA, proporcionou aos alunos conscientização sobre o consumo de refrigerantes e estes se mostraram participativos, colaborativos e reflexivos durante toda a oficina didática.